纽约不仅是金融圣地，也是爱酒人士的福地，各式酒吧层出不穷，或顶级奢华，或神秘低调，或炫酷动感。入夜时分，探寻一家家深藏在街角小巷背后的Speakeasy Bar，仿佛是去寻觅它们的灵魂所在。藏在日本餐厅里的地下酒吧、穿着白大褂的调酒师、茶杯供应的鸡尾酒、藏匿于理发店后的酒吧、艺术馆里的黑暗酒吧等，只有1％的内行知道它们在哪里！
First of all
What is a speakeasy bar？
国外的酒吧和我们国内的并不是完全划等号的，
他们分为Bar、Pub、Club、Lounge、Speakeasy
但是中文翻译过来都是酒吧
给大家插播一段小科普
1、Bar
就是酒吧这个词的来源，本指酒吧里的那张吧台，现指所有餐厅以外的饮酒场所的统称。
2、Pub
Public House 的简称，往往白天就开门迎客，提供简餐，一般不会有舞池，只会放放音乐，偶尔会有乐队演出，甚少有DJ。
3、Club
Nightclub 的简称，基本晚饭时间后才开门营业，和其他酒吧的区别就是有舞池有 DJ ，音乐的音量非常大，跳舞或者看乐队演出是来这的主要目的。
4、Lounge
近几年才流行起来的Lounge style，它所标榜的是一种懒洋洋、没有压力的生活方式，放置的音乐为 Chill-out music ,和 Club 是完全相反的两种状态，在 Lounge 里释放心灵、放松心身是最好的选择。
5、Speakeasy
Flask，坐标上海，利用可口可乐门作机关
通俗称为“地下酒吧”，是时下流行的一种酒吧，看起来复古，主要提供鸡尾酒和烈酒。Speakeasy 源自美国1920年代颁发的禁酒令之后异军突起的无证经营酒吧，为了逃避当时的禁酒令，地下酒吧都会有隐藏的机关进入。现在一些酒吧以复古为特色，将这种过去的非法酒吧的装修或以机关作为自身特色。
科普完毕
下面 Life Lab 带你探秘
纽约最隐蔽的TOP 8 Speakeasy Bar
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Angel’s Share
藏在日本餐厅里的地下酒吧
地址：8 Stuyvesant St, New York, NY 10003
找到这家地下酒吧可不是一件容易的事，首先进入 Village Yokocho这家日式料理，走上楼梯后左侧你会发现一个暗门，看起来像破旧的储藏室。当你迈步进去之后，会发现里面别有洞天，坐在高大的落地窗旁俯瞰 East Village 的街道，并提供着高品质的食物，极具创意的鸡尾酒，以及令人印象深刻的趣味故事。
在这样一个新奇而又令人放松的地方，你可以欣赏到所有的铁杆粉丝，派对狂人行走在大街上。你品尝着独具特色的特制鸡尾酒，和多年的朋友聊聊天，看着吧台调酒师挥舞发光的调酒瓶，他们把珍贵的原料以最适当的比例混合成最精致的饮料。
此处的饮料是很富创意的，菜单中的大多数鸡尾酒都是你以前从未听闻过，从未品尝过。
Two Drinks：Cheek to Cheek（脸贴脸）这味道有点像奶酪蛋糕，不敢苟同，味道更像是用白酒和新鲜蓬松的植脂奶油混合树莓原浆果汁，尝起来既不会太甜也不会太轻薄。
East of the Sun：（太阳之东）这味道有点像冬荫汤，虽说我不喜欢 Tom yum，但喝起来也是相当顺口。或许因为混合了 Lime and basil 的缘故，尝起来口感丝滑和醇厚。
酒客点评 “One of the quietest, most innovative cocktail bars in Manhattan. If you're interested in good drinks and want to be able to hear your date/friends - Angel's Share might be your best bet in the East Village.”
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Apothéke
穿着白大褂的调酒师
地址：9 Doyers St #1, New York
网址：https://www.apothekenyc.com
在唐人街小巷入口，挂着霓虹灯广告牌“ Chemist ” 的 Apothéke 看起来并不像一个高档酒吧。然而，晚上9点之后，挑剔的保镖们只允许打扮得光鲜靓丽的客人进店。它是值得的,一旦你进去之后，穿着白大褂的“化学家”，将在一个黑暗和优雅的环境里调配着复杂的酒精试剂。
隐藏在唐人街的深处，实际上却是如此有趣，并非破败的贫民窟，里面华丽与昏暗的灯光交织，一张张摊开的豪华沙发，使人们可以亲密交谈。甚至连装饰品也包含化学实验室的要素，烧杯和烧瓶。令人惊讶的是这里的 DJ Greg Poole，发挥着百分百的节奏，使这个地方保持律动。
这里最好的部分是在于各式鸡尾酒。这些“化学家”真的知道自己在做什么――调酒！菜单会每天更换，总是有一些不同寻常的新尝试。想象一杯混合着辣椒，蛇胆，蛋清的苦艾酒会有怎样的滋味呢。体会那一丝入口清冽的感觉，迸发的味蕾在唇齿间回荡。
即使在纽约的酒吧场景，Apothéke依然脱颖而出。鸡尾酒不单是一个主题的变化，类似于 Godiva 巧克力的多种口味。每一杯酒都是独一无二的：这是什么成分？难道我真的喜欢那个味道？和上次的新品有什么不同？你将不会在任何其他地方尝试到这里的特定组合。在这条不起眼小街上的Apotheke，喝两杯后，你就会开始彻底的狂欢。
酒客点评 “Amazing experience! Trendy, hidden gem in the middle of Chinatown! Being that I have a science background, I was completely impressed by the organic Chem formulas on the wall, the flask decor, and bartenders in lab coats. NOTE: if you arrived after 9pm, there is a $50 spend minimum on drinks (with reservation for Friday and Saturday nights).”
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Back Room
用茶杯供应的鸡尾酒
地址：102 Norfolk St, New York, NY 10002
网址：https://backroomnyc.com
位于一条寂静小巷，破败的背后找到有围栏的楼梯，上面写着“东城玩具有限公司”。进入内部后，你会发现有锦缎沙发，绘画和吊灯时髦的氛围。你不需要一个秘密口令，或穿过一个电话亭，在黑暗的胡同里，“野性潮流”的个性彰显得淋漓尽致。
茶杯盛酒是一个很独特的想法，很多人不知道的是在美国实施禁酒令期间，这是纽约市当时唯一经营的地下酒吧，如果我们进入1920年，一旦我们在东城建筑物之间发现一个怪异的小巷暗门，弥漫着神秘而忧郁的气息，这便会是完美的体验。敲开门，进入背后的万千世界，开启一场永生难忘的地下酒吧体验。
在休息室里每个座位舒适无比，我们坐在酒吧雅座，看着调酒师施展他们的奇幻工艺调制特色鸡尾酒：蜜蜂的膝盖（蜂蜜，伏特加，生姜，柠檬汁）和 Sazerac （黑麦，苦艾酒，苦味柠檬）。我们完美融入了夜晚，让香醇和轻松的氛围浸透全身，穿越时空，探寻自我。
地下酒吧里的装饰也极为可爱，看起来像一个绅士俱乐部（而不是一个脱衣舞俱乐部），食客彬彬有礼，不会大声喧哗。奇异的茶杯和难以捉摸的私人房间仍是一个谜。这是个时髦和弥漫着活力的地方，你的周围充满着雅皮士，每天上演着缤纷多彩的夜生活。
酒客点评 “In true speakeasy fashion, The Back Room is hidden in an underground alleyway. I felt like I was transported to the roaring twenties during the prohibition era upon entering the bar. The drinks are served to patrons in teacups, there are couches and tables to sit around and jazz music in the background.”
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Bathtub Gin
咖啡馆里的现场滑稽表演
地址:132 9th Ave, New York, NY 10011
网址:https://bathtubginnyc.com
顾客走进来似乎是一个咖啡厅，但通过后面的暗门，就会看到一张张皮革座椅在黑暗和私密的鸡尾酒吧里。在周二和周日晚上，这里会举办现场滑稽表演，真正传输你到一个不同的时代。来这里只是为了酒吧畅饮，那就亏大了，在休息区的中间那个小浴缸不是装饰品，人们都在讨论今晚的滑稽演员究竟是谁？会有怎样引人入胜的浴缸表演。
Wasabassco 风格的3位异国舞者很受欢迎，闪光的羽毛大片秀，滑动着丁字裤，荒诞的表演风格，持续到最后的雕像姿势。喝着一杯颜色和味道都符合自己心意的靓饮，欣赏着赏心悦目的演出，绝对是周末的最佳享受。你可以和朋友们一起，你也可以和新认识的或分手的女朋友去，体验这令人无法自拔的魅力。
很多人迷恋这个滑稽剧团，周日晚上的演出会座无虚席。他们的 Burlesque Brunch ，令人哭笑不得。这里有最美好的时光，也会记起令人心情糟透的伤心情景，不管怎样，你的杯中始终满溢着缤纷的美酒，和它割舍不断的千丝万缕。
酒客点评 “I love this "speakeasy" bar hidden behind the wall of Stone Coffee. Cocktails are terrific and oh so fancy, but weekend jazz brunch is not to be missed. Staff is always friendly and the decor is on point, but it's wicked pricey.”
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Blind Barber
一个卖酒的理发店
地址:132 9th Ave, New York, NY 10011
网址:https://www.blindbarber.com
如果是凌晨2点钟，你自己在曼哈顿下城的街道上闲逛，突然到第十街，你可能会看到一些壮汉和狂热球迷在一个理发店外聚集。等一下，理发店吗？是的，一个理发店。它既是一家正常经营的理发店，同时也是精品地下酒吧。工匠们认真修理着顾客的头发和修剪着他们的胡须，同时也创造了附近位置绝佳的鸡尾酒和周末舞会上的DJ。
哇！这么酷的空间！饮料非常可口，音乐是嘈杂的混音嘻哈，出口附近的小角落里，是耀眼的舞池中央开放空间。先经过身份证检查，再给你绑上腕带，你就可以开始酝酿90年代的嘻哈了，蹿在酒吧里，灌下一杯又一杯具有年代感的浓烈混合鸡尾酒。
或许，这个地方缺少的是一个更佳的氛围，老派时髦女郎的音乐可以来弥补。回想起来，你可能并不会记得曾经在此聆听过。如果你径直走到后面，会发现有老派的客厅设置。你会很想坐在那里一饮而尽定制的饮品，但若没有酒吧特殊的氛围，没有良辰美酒，又怎能迸发好的灵感。非常幸运的是，此处氛围绝佳，在微抿美酒时，灵感的电光便瞬间袭来。
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Resin/3.1.10
标签： 黑暗天使