人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。
—— 维吉尼亚·伍儿夫
“好好一颗咖喱鱼蛋，给你做到既没鱼味又没咖喱味，失败。”
“萝卜没挑过，太多渣了，失败。”
“猪皮煮得太软没嚼劲，失败。”
“猪血烂兮兮的，一夹就散，失败中的失败。”
“最惨的还是那些大肠，里面没洗干净，还有块屎，你有没有搞错？”
这些我耳熟能详，能脱口而出的台词，来自香港电影《食神》。
当初一部电影，从影像店里租回来，一家人或者一帮兄弟姐妹围在一起看，看到好笑的地方，就是一屋子的笑声，看到美味的食物，就是齐声地咽口水却急急否认。
《食神》之所这么让我难忘，可能是因为一起看的人，也可能是因为童年的记忆最难忘，我绝不会承认是因为里面的撒尿牛丸、黯然销魂饭、杂碎面和佛跳墙……
1997年7月1日，香港回归，香港电影也越来越融入了我们的生活。而香港电影里的各种美食，不仅仅是发展剧情，产生情感，甚至借食言志的一个契机，也是咱们了解美食的渠道之一。
罗兰?巴特有个妙论：就餐的顺序与故事的情节发展是一致的，它们都是长期的事件，需要花时间来完成。
香港电影那么多年，电影情节一直在发展，宣传美食这件长期的事件也一直在花时间完成。
从《重庆森林》中冻柠茶、凤梨罐头、厨师沙拉、炸鱼薯条到《盲探》庄士敦最爱的臭肠和在港岛厅点最了昂贵的鱼翅、鲍鱼等菜式。
还记得《重庆森林》中的那句台词——如果一定要加上一个期限，那我希望是一万年。在星爷电影里走红的这句台词，原来王家卫要比他先用一步。
沙丁鱼会过期，凤梨罐头会过期，对美食的喜爱的追求却永远不会过期。
从《大内密探零零发》酒楼中的珍贵葡萄酒到《月满轩尼诗》的茶餐厅中的港式甜品。
在电影《大内密探零零发》中，那间刺客琴操藏身的酒楼，是零零发假意撩妹的场所；在电影《月满轩尼诗》中，那间「净饮双计，净坐唔食三计」的茶餐厅，是阿来与爱莲经常相约光顾的甜品店。
古时候撩妹的酒楼到现代适合约会的茶餐厅，如今约会多在茶餐厅。
从《甜蜜蜜》的汉堡包到《春娇救志明》的肉酱意面。
在电影《甜蜜蜜》中，汉堡是黎小军和李翘产生情义的承载品；在电影《春娇救志明》中， 肉酱意面是志明发现自己深爱春娇的表达方式。
小时候我最钟爱的速食是一年才能吃一次的麦当劳，如今却对志明说的肉酱意面满怀兴趣。
香港回归20年来，越来越融入生活的香港电影，我体会到的不只是情义，还频繁见到了各色美食。
美味到导致辣椒和咖喱欠老板几百碗饭钱的《辣椒咖喱》里的云吞面；
华和乌蝇爱吃的浸泡在咖喱汁里弹性十足《旺角卡门》的鱼蛋；
珊珊和刘轩在《美人鱼》大排档里的大吃特吃的乞丐鸡；
郑秀文、任达华都表示过很喜欢的在《我的最爱》里出现的鸡蛋仔；
罗爸爸和罗妈妈《岁月神偷》里街边购买钵仔糕；
“蛋挞王子”何金水制作的《行运一条龙》里的港式蛋挞……
人生如戏，戏如人生。看过的这些香港电影，感受到的不仅仅是对人生的思考和感慨，这些电影中的美食也成为电影中独特的发展线，也都真实地留存于观影者对香港美食的记忆。
文丨李喵娘 图丨源自网络
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喵娘说
如果香港不需要再通行证了，
我也想背起行囊，
来一次说走就走的旅行，
在香港去寻找记忆中味道……
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