11岁正式出道后，她即担任电影《孖宝闯八关》的女主角。其中，康敏和雅夫人是雪梨较为中意的角色，而她最为喜欢的角色是年轻时出演的容家茜。因其在演艺领域的突出表现，2019年她拿到亚洲最具影响力盛典“最具影响力专业演员贡献大奖”。后来两人的情事被米雪得知，为了救妹妹，米雪坐飞机闯到泰国徐少强酒店的房间，要把雪梨拉走。有网友表示，雪梨子女尽管身材不错，样貌却都不如父母，尤其徐少强的帅气倜傥没有遗传到多少。
香港TVB演员雪梨演的李莫愁深受内地影迷认可，她同时亦是大明星米雪的胞妹。在内地，雪梨的声势不如家姐，但她的演艺成就其实不逊色于米雪。雪梨的情事多年来也为人津津乐道，今天也顺道扒一扒其背后的故事。
雪梨原名严慧明，生于1965年，跟影星胡慧中是小学同学。雪梨这个名字是其父母起的乳名，入行后她直接用做了艺名。
9岁那年，雪梨就客串过一部名叫《乌龙贼阿爸》的电影。11岁正式出道后，她即担任电影《孖宝闯八关》的女主角。
后来，她因生动饰演了一位保良局的孤儿，被无线监制李添胜赏识，带她加入无线电视。此后，雪梨一直视李添胜为恩师，多次公开向他致谢。
但雪梨并非一直效力TVB，相反，她分别于不同时期服务于香港电台、无线、亚视、有线电视以及VIUTV。
少年雪梨风头很劲，曾与美国女演员波姬小丝一起当选日本最受欢迎外国女星。17岁那年，她还获电影杂志评选为全球最受欢迎女明星前十名。
雪梨代表作众多，有《亲情》中的容家茜，《千王之王》中的洪莹莹，《满清十三皇朝》中的隆裕皇后，《天龙八部》中的康敏，《寻秦记》中的雅夫人，以及1995年版《神雕侠侣》中的李莫愁。
其中，康敏和雅夫人是雪梨较为中意的角色，而她最为喜欢的角色是年轻时出演的容家茜。
她还出演过不少舞台剧，其中有曹禺先生经典剧目《日出》，她饰演女主角陈白露。雪梨演技精湛，可塑性佳，戏路广泛，从女杀手到优雅夫人，从复仇女王到交际花，从活泼少女到苦命阿嫂，她演什么像什么，完全不会让人出戏。
雪梨没什么偶像包袱，曾全素颜出演《极斗4之暴杀令》。因其在演艺领域的突出表现，2019年她拿到亚洲最具影响力盛典“最具影响力专业演员贡献大奖”。
雪梨事业成绩骄人，但感情经历就不顺遂。15岁那年，风华正茂的雪梨因拍摄徐少强投资的电影《养鬼》与其结缘。最初两人并无太多交集，每次见到都面无表情，只是打个招呼。
直到剧组去泰国取外景，雪梨被徐少强带去一个大型晚宴，还当众亲了一口，雪梨这个涉世未深的小女孩一下子就沦陷了，深深爱上了徐少强。
初坠爱河的雪梨是兴奋的，觉得“他大我十几岁都会死在我手里”，完全想不到自己是被经验丰富的中年男人信手拿捏。雪梨指徐少强为人浪漫，会讨女孩喜欢，所以年轻时她深深被其迷恋。
后来两人的情事被米雪得知，为了救妹妹，米雪坐飞机闯到泰国徐少强酒店的房间，要把雪梨拉走。当时米雪样子很凶，但雪梨对徐少强死心塌地，坚决不跟她走，米雪气得独自返港，不再理她这个妹妹。
17岁那年，雪梨未婚先孕，震惊香港娱乐圈。当时雪梨还有合约在身，索性因肚子还未显形继续开工。有不少人劝她将孩子流掉，但雪梨不舍得，执意要把BB生下来。
这个阶段，雪梨已知徐少强有妻子何淑宽（第二任妻子），但徐少强承诺她，很快就会与妻子离婚，雪梨又犯糊涂和他在一起，之后又二度怀孕生下女儿。
后来徐少强答应雪梨去签字结婚，让雪梨喜出望外，结果两人到了地点，徐少强又谎称没有带齐证件，让雪梨大失所望，彻底跟徐少强说“拜拜”，结束七年情。
雪梨个性要强，只伤心了半个月，就复出拍戏，毕竟还要赚奶粉钱。
好在那时有家人代为照看两个孩子，慢慢也走出了最艰难的时光。但感情对雪梨事业影响不小，一度只能接演配角，还要靠姐姐米雪接济。
那么年轻就做妈妈，雪梨完全不懂教育，最初只有样学样，用上一辈的方法，孩子闹就打，慢慢才领会当妈妈的精髓，知道与孩子们做朋友。
儿子徐伟栋长大后，到青春期，雪梨教他：18岁有性冲动，记得买避孕套，不要搞出人命，要有经济能力才好有BB。
雪梨做单亲妈妈抚养孩子多年，终于守得云开，两个子女不仅关系亲近，且都十分孝敬老妈。女儿徐頴堃更参加温哥华小姐选美出道，如今和哥哥徐伟栋一起加盟了古天乐的“天下一”娱乐公司。
因从小与妈妈相依为命，尽管兄妹都随了父姓，但和徐少强来往并不密切，感情也不亲近。
而与大作家古龙是好兄弟的徐少强，也和古龙有同样的爱好——“酒与女人”。
与雪梨分手后，他的感情生活依旧多姿多彩，不仅身边女伴频繁更换，还生了几个孩子，更得绰号“网红杀手”，与昔日恋人雪梨的规律生活早已不可同日而语。
因未婚生子而导致事业遭受巨大冲击，但雪梨并不是一个认死理的人，就连米雪也认为妹妹“拿得起，放得下”。雪梨独自抚养儿女二十年，几乎没什么新恋情曝出，但雪梨受访就表示，她并非沉浸于情伤走不出来，只不过谈的都是地下情，当下倒是空窗期。
雪梨更在节目中吐槽，自己遇到的好几个人都是脚踏两只船，连她妈妈都说这就是她的命。
虽然感情始终没有着落，事业方面雪梨就好拿得出手。她不仅想出演有挑战性的“妓女”角色，更表示内心有团火，想搞个培训班，教小朋友演戏，不让他们走冤枉路。
评价自己的性格，雪梨表示虽然从小到大都很任性，但现在已变成熟，会考虑一件事行不行得通，有没有价值去做。
或许因个性坚强独立，又肯打拼兼有责任心，雪梨圈内朋友众多，过生日亦有一班朋友为她庆祝。
多数时间以清爽短发示人的她，在镜头中依旧不显老，但相比姐姐米雪的美艳与精气神，还是略显憔悴。
有网友表示，雪梨子女尽管身材不错，样貌却都不如父母，尤其徐少强的帅气倜傥没有遗传到多少。但据小编观察，这一对年轻人的长相都遗传到了父母的优质基因，不过想要在演艺圈取得父母那般的成就，就还有很长的路要走。
期望操劳一生的雪梨，可以多多享受恬淡安逸的晚年生活；也希望这一对子女，多多孝顺不容易的妈妈！
